2016.07.04
季節のパン 夏の惣菜パンです。
生地には春菊を刻んだものを練りこんで、強力粉と薄力粉そしてジャガイモを
ベースにした生地作りをしています。
隠し味にごま油も少々。
フィリングには、ブルーチーズ、ポテト、マスタード、ズッキーニをトッピング。
成型は星型をイメージして、つくってみました。
夏のパーティのお供にいかがですか?(^^)
季節のパン 夏の惣菜パンです。
生地には春菊を刻んだものを練りこんで、強力粉と薄力粉そしてジャガイモを
ベースにした生地作りをしています。
隠し味にごま油も少々。
フィリングには、ブルーチーズ、ポテト、マスタード、ズッキーニをトッピング。
成型は星型をイメージして、つくってみました。
夏のパーティのお供にいかがですか?(^^)
夏の季節のパン 試作完成しました。(^^)
こちらのパンは、とにかくさわやかですっきりしたイメージでつくりたくて、
生レモンと生オレンジをふんだんに使って作った夏のマフィンです。
生レモンは防腐剤がかかってない皮まで食べれる国産レモンの
の皮もきざんで、果汁ごとまるごと生地に練りこんでいます。
オレンジは、糖度12度以上のあまーーーい、そして房を切ったら
断面がきれいな国産オレンジを使ってデザインしました。
冷やしてもおいしい配合にしてあります。
余談ですが、添えてあるアイスなのですが(アイスと一緒に食べてもおいしいと思いまして)
明治の「レモンミント」 これまた爽やかでおいしかったです♪
パンとアイスと共に召し上がっていただくのもおすすめですよ。
Atelier Libra ~アトリエリブラ~
主宰 高橋貴子
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